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Lilypie Fifth Birthday tickers

アメリカで第一子を子育て中。ヒューストン在住   ブログ内の内容・画像の無断転載・転用は禁止です。
by tinainus
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■ハイジの白パン■ のはずが・・
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■ハイジの白パン■ のはずが・・_d0148643_1358725.jpg
ハイジの白パン、ずっと作ってみたかった。
レシピはネットですぐに見つかる。今回はクックパッドの。

手捏ねレシピだったんだけど、腱鞘炎が復活すると嫌なのでHBの生地作りコースで。牛乳たっぷり入ります。あぁ、HB様、さま。できあがった生地のあの手触り!!赤ちゃんの肌みたいなぷっくり、ふわふわ。6つに切ってベンチタイム15分。粉をつけたら2次発酵。イーストの香り、久々に嗅いだわ。

ハイジの白パンってすごく低い温度で焼くのね。130度とか。レシピ通り15分くらいで焼き上がりを見るも・・・

あれ?イーストの香り・・。まだ下の方がです。

さらに5分焼く・・。まだ焼けない。と言う事で温度を上げました。その結果・・・

普通のパンになっちゃったじゃないの!

低温でじっくりと焼かないといけないのね、このパン。
性格的に向いてなかったのかもしれません(笑)。
白パンではなくなってしまったものの、ふんわりとおいしいパンだったよ。
Jにあげたらよ~く食べてた。ミルク味でおいしかったのかな。やわらかいしね。
残りは冷凍しました。

今週は忙しくなるのでJの蒸し野菜・ライス・パスタのストックを早めに作って冷凍。こういう作業はJが比較的長い時間一人で遊べる朝一にやるといいみたい。ちょっとつらいんだけど、午後にやるとぐずる確立が大きくなるから。卒乳したので朝はしっかりカフェイン摂ってます。妊娠中、授乳中はカフェインを摂らなかったし、妊娠する2年くらい前からコーヒーをあまり飲まなくしていたのでブラックで飲めなくなりました。昔はブラック以外飲まなかったんだけど。今は薄~いカフェラテで十分満足。その代わりおいしいミルクをたっぷり入れるよ。ホールミルク派です。

今夜はちょっとパッキングがんばった。あとはJのものを入れれば大体終わり。
トランク、スカスカかも。詰め物していかなきゃね。

ではおやすみなさい。

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by tinainus | 2009-10-14 14:42 | Baking・Cooking
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